Carvalho do Monte Odina 2015 DO Somontano

  • 8,50 €


O Monte Odina Carvalho 2015 é um dos grandes exemplos do know-how das vinícolas Somontano. Combinação das uvas Cabernet, Tempranillo, Garnacha e Syrah em perfeita harmonia com o envelhecimento dos meses 3 em barricas de carvalho francês que acabam por arredondá-lo e conferir-lhe um toque de complexidade. Um vinho tinto de intensidade média, fino e elegante como convém aos vinhos da região. Medalha de ouro nos prêmios Bacchus 2017.

Notas de prova: cor vermelho cereja brilhante com uma camada alta e borda violeta. No nariz o vinho é límpido e com aromas intensos de frutos pretos maduros, combinados com notas apimentadas e tostadas, contribuídos pelo envelhecimento. O paladar é frutado, cheio e saboroso com excelente equilíbrio e longa persistência.

Colheita da noite
Desapontado e esmagado.
Maceração pré-fermentativa 6 dias a 10ºC
Fermentação até 25ºC, com dois aumentos diários.
Após a fermentação alcoólica, sangrando e pressionando.
O vinho permanece em barris de carvalho francês (fundos) e carvalho americano (varas) por três meses.
Estabilizado e engarrafado

14,5ºC de álcool

A temperatura especial de serviço é de 16 a 18ºC, é um vinho perfeito para acompanhar carnes grelhadas, massas, arroz, queijos semicurados, ...

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